Santé Canada et l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) signalent la publication d’un avis de modification qui interdit le recours huiles partiellement hydrogénées (HPH) dans les aliments. L’interdiction est en vigueur depuis le 17 septembre 2018. Les fabricants doivent éliminer les huiles partiellement hydrogénées (HPH) des mélanges alimentaires vendus au Canada. Ceci inclut les importations d’aliments au Canada et les aliments préparés dans tous les établissements de services alimentaires.
La Liste des contaminants et des autres substances adultérantes dans les aliments établit les conditions et les concentrations maximales autorisées dans les aliments. La Partie 1 de la liste indique les interdictions pour certaines substances et la Partie 2 indique les concentrations maximales de diverses substances dans les aliments.
En raison de la nature hautement transformée et de la longue durée de conservation des produits qui contiennent des HPH, l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) autorise la vente des aliments qui contiennent des HPH fabriqués avant le 17 septembre 2018 pendant une période de deux ans qui permettra l’écoulement des stocks actuels. Toutefois, l’ajout d’huiles partiellement hydrogénées (HPH) dans les aliments fabriqués le ou après le 17 septembre 2018 est interdit.
Les huiles partiellement hydrogénées (HPH) se retrouvent dans les aliments comme la margarine, les shortenings, les collations, les produits de boulangerie-pâtisserie et les aliments frits. L’élimination des HPH de notre chaîne d’approvisionnement alimentaire est une partie importante de la Stratégie de Santé Canada en matière de saine alimentation qui vise à faire en sorte que le choix le plus sain soit plus facile à faire pour les Canadiens.
L’ACIA a déjà commencé à encourager l’industrie à ajuster ses recettes, ses formulations et ses méthodes de production pour éliminer les HPH comme ingrédients ajoutés dans les aliments qu’ils fabriquent, et ce, dès que possible. L’ACIA veillera à ce que l’industrie de la fabrication des aliments ait mis en œuvre des mesures appropriées pour respecter les exigences réglementaires par des activités de contrôle comme des inspections, des vérifications et/ou de l’échantillonnage.
Pour obtenir de l’information générale supplémentaire sur l’interdiction, consultez l’Avis de modification.
Consultez le site web de Santé Canada pour obtenir de l’information sur les gras trans.